健康レシピ

もっちり麦入りパウンドケーキ

エネルギー
236kcal
食物繊維
1.2g

甘いデザートも、もっちり麦を加えれば一緒に食物繊維が摂れるデザートに早変わり。もっちり麦も程よい食感で、コーヒーや紅茶にも良く合う、おいしいカカオのパウンドケーキです。

材料 ( 8カット分 )

材料
分量
マーガリン
80g
オリーブオイル
50g
砂糖
100g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2
2個
ココアパウダー
20g
茹でた「もっちり麦」
60g

作り方

1

パウンドケーキ型(6.5cm×16.5cm 深さ4.5cmの紙型)を用意する。

2

マーガリンと卵は常温に戻す。

3

オーブンは180度に予熱する。

4

薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーは合わせてふるっておく。

5

マーガリンとオリーブオイルを合わせ、やわらかくなるまで混ぜる。

6

(5)に砂糖を入れ、ざらざらがなくなるまで混ぜる。

7

卵を溶いて、(6)に3回に分けて加え、混ぜる。

8

ふるった粉を(7)に2回に分けて入れ、さっくりとヘラで混ぜる。一度に入れるとダマになりやすいので注意する。

9

茹でたもっちり麦を加え、全体に均等になるように混ぜる。

10

型に流し入れ、空気を抜き、予熱したオーブンで40分焼く。

ポイント

※食べた時の口に当たる固い食感が気になる方は、(5)でもっちり麦を混ぜずに、型に(4)を1/3程度流し込んだ上に全体に茹でたもっちり麦をのせ、残りを上から流し込むようにして焼くことをおすすめします。