健康レシピ

黒ごま豆乳プリン

エネルギー
約142g
食物繊維
約2.1g

黒ごま、豆乳、もっちり麦の相性が抜群のプリン。糖質の量は、さとうきび糖の分量を少なくしたり、糖質の少ない甘味料を使用することで抑えることができます。お好みで上にきなこやゆであずきをのせても。

材料(5個分)

材料
分量
練り黒ごま
50g
さとうきび糖
40g
無調整豆乳
280cc
茹でたもっちり麦
100g
粉ゼラチン
5g
大さじ2杯

手順一覧

1

器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

2

ボウルに練り黒ごまを入れ、泡だて器でよく混ぜ、なめらかになったらさとうきび糖を加えてよく混ぜる。
※練り黒ごまは商品により味に差があるので、お好みで加減してください。

3

鍋に豆乳と茹でたもっちり麦を入れて火にかけ、沸騰に注意しながらゴムべらでゆっくりとかき混ぜる。温まったら、ふやかしておいたゼラチンを加えよく溶かす。

4

ゼラチンが溶けたら火を止め、(1)のボウルへ少しずつ混ぜながら入れる。

5

器に流し入れ、冷やし固めたら完成。