薄力粉をフードミルで粉砕した「もっちり麦」の粉に変えるだけで、ご家庭でもヘルシークッキーが作れます。健康を気づかった食物繊維入りのクッキーです。コーヒーのおともにいかがですか?
材料
- 材料
- 分量
- 薄力粉
- 80g
- 「もっちり麦」大麦粉
- 20g（フードミルやコーフィーミルで粉砕して作ります。）
- 無塩バター
- 40g
- バニラオイル
- 少々
- 砂糖
- 40g
- 全卵
- 25g
作り方
- 1
ボールに無塩バター、砂糖、バニラオイルを入れて泡立て器ですり合わす。
- 2
すり合わせながら卵を3～4回に分けて加える。
- 3
薄力粉と「もっちり麦」大麦粉をふるって加え、粉がなくなる程度に混合する。
- 4
できあがった生地は、約20℃前後の室温で5～10分程度ねかす。
- 5
型抜きなどで成型する
- 6
オーブンで焼く。（約190℃前後、1枚当たり3.5ｇぐらいで約6分間）
ポイント
「もっちり麦」20gは左のようにフードミルやコーヒーミルで粉砕して作ります