健康レシピ

栗とナッツの中華おこわ

エネルギー
約390kcal
食物繊維
約4.0g

「もっちり麦」があれば、もち米を使わずにおこわができます。しかも食物繊維も取れてヘルシー。今回は干ししいたけやオイスターソースのうまみ、五香粉の香りを含ませながら、栗とナッツを入れて秋らしい味に仕上げました。お好みで干しエビやたけのこ、にんじん、きのこなどでアレンジしてお楽しみください。

材料(茶碗3杯分)

材料
分量
1合
「もっちり麦」
1袋(35g)
A:干ししいたけ
中1個
A:長ねぎ
少々(1/9本程度)
A:しょうが
少々(2g)
A:ごま油
小さじ2
B:焼き豚
80g
B:むき栗
60g
B:ピーナッツ
20g
B:酒
小さじ2強
B:しょうゆ
大さじ1弱
B:オイスターソース
小さじ2
B:こしょう少々
こしょう少々
B:五香粉
少々
B:塩
少々
長ねぎ
適量
うずらの
卵3個

作り方

1

干ししいたけは戻して5mm角に、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2

ごま油でAを炒めて香りが出たら、Bと混ぜ合わせる。焼き豚は1cm角の拍子切りにする。

3

しいたけの戻し汁と水を半分ずつ合わせ、普通の水加減で炊く。

4

炊き上がったごはんに(2)と長ねぎ(縦に4等分し、1cm長さに切る)を混ぜ、器に盛り付けうずらの卵をのせる。