健康レシピ

もっちり麦のお宝きんちゃく

エネルギー
約165kcal
食物繊維
約4.0g

おかずにも応用できる「もっちり麦」。オクラと手軽な納豆、この食物繊維の豊富な食材を使って、きんちゃくにしました。 カリッとした衣と、「もっちり麦」のプチプチ、オクラや納豆のネバネバ食感などを一度に楽しめます。納豆のほか、長いもとオクラの組み合わせもおすすめです。 具の組み合わせを何種類か用意すれば、食べるまでわからない”お楽しみきんちゃく“に。

材料(4人分)

材料
分量
油揚げ
4枚
「もっちり麦」
1/2袋
オクラ
6本
納豆
2パック
ねぎ(小口切り)
大さじ3
かつおぶし、めんつゆ
適量

作り方

1

油揚げをキッチンペーパーで包み、周りの余分な油を吸い取る。横長になるように置き、真ん中で半分に切ったら中を開いて袋状にする。

2

「もっちり麦」は、たっぷりのお湯で10分くらいゆでる。プチッとした食感が残るくらいの硬さにゆで上がったら、水分をしっかりと切る。

3

オクラは水洗いし、塩で軽くこすってから2分ほどゆでるか、電子レンジに30秒~1分ほどかける。火が通って柔らかくなったら輪切りにする。

4

納豆・(2)・(3)・ねぎ・かつおぶしをよく混ぜ合わせて、めんつゆでお好みの味に調えたら(1)に詰め、袋の口を爪楊枝でとじる。

5

油をひかないフライパンで、表面が薄いきつね色になってカリッとなるまで焼く。