健康レシピ

春の花畑おにぎり

「もっちり麦」の最も手軽な使い方は、お米といっしょに炊飯する麦ごはん。
「もっちり麦」を入れたごはんは、“もちもち感”が増しておいしくなります。
また、冷めてもおいしいので、お弁当にぴったり。小さめのおにぎりなら、一度に色々な味が楽しめます。お天気の良い日には、カラフルな「もっちり麦おにぎり」を持って出かけましょう。

材料(4人分)おにぎり12個分

材料
分量
3合
もっちり麦
3袋
○梅じゃこ:ゆかり粉
小さじ1
○梅じゃこ:カリカリ小梅
3個
○梅じゃこ:ちりめんじゃこ
大さじ2
○ミモザ:卵
1個
○ミモザ:油
大さじ1/2
○ミモザ:塩
少々
○菜の花:菜の花(他の青菜類でも可)
1/2束
○菜の花:塩
少々

作り方

1

お米にもっちり麦を加え、ごはんを炊く。

2

<梅じゃこ>カリカリ小梅を荒く刻み、ちりめんじゃこ、ゆかりを用意しておく。

3

<ミモザ>卵を割りほぐしてから塩を加え、油を熱したフライパンで細かい炒り卵を作る。

4

<菜の花>菜の花を塩を入れたお湯でゆで、一口大に切る。

5

炊きあがったごはんに、(2)・(3)・(4)をそれぞれ混ぜ合わせて、おにぎりにする。

ポイント

おにぎり1個分はお茶碗に軽く1杯(110g)。全部で12個分の量です。