もっちりハス団子

作り方

1

「もっちり麦」はフードミルで粉砕して粉にしておく。

2

レンコンは皮をむき、少量を残してすりおろす。残りは食感を楽しむため、適当な大きさに刻む。しょうがは皮をむき、すりおろす。

3

豚ひき肉に（１）（２）を加え、しょうゆ、酒、ごま油、塩、すりごまを加えてよく混ぜ、しばらく置く。

4

手に水をつけて（３）を一口大のボール形にまとめる。

5

鍋に湯を沸かし、（４）を10分程度ゆでればできあがり。ゆでたてを酢じょうゆ（分量外）で、またはおでんや鍋の具にしてもおいしくいただけます。