健康レシピ

もっちりおはぎ

エネルギー
100kcal
食物繊維
3.8g

もち米の代わりに「もっちり麦」を使っておはぎを作ります。もち米だけで作るよりも食物繊維が多く摂れるので、ヘルシーなおやつとしていかがでしょうか。かむのが苦手な方にも召し上がりやすい、やわらかい仕上がりです。

材料 ( 6個分 )

材料
分量
もっちり麦
1.5袋
砂糖
大さじ1
食紅
微量(箸の先端につくくらい)
200cc
あんこ
240g
桜の葉の塩漬け
6枚(水にさらして塩抜きする)

作り方

1

「もっちり麦」は、フードミル等で粒が残る程度に粉砕しておく。

2

炊飯器に(1)の「もっちり麦」、砂糖、水、食紅を入れ、よくかき混ぜてそのまま1時間以上置く。

3

ひと混ぜして普通に炊飯する。

4

炊き上がったら30分蒸らしたあと、ごはん粒をつぶすようにしてあら熱を取る。

5

あんこを6等分し、丸めておく。(4)も6等分する。

6

ラップを広げて1個分のあんこを薄く伸ばし、その上に1個分の「もっちり麦」をのせ、ラップでくるんで形を整える。

ポイント

食紅がない場合は、桜の花の塩漬けを水にさらして塩抜きし、細かく刻んでもよい