健康

茹で麦

食物繊維が豊富で健康への働きにも注目が集まるもっちり麦。ごはんに混ぜて麦ごはんとして食べるのが一般的ですが、茹でることでさまざまな料理に手軽に使うことができます。茹で麦を使うと、普段の食生活で不足しがちな食物繊維を手軽に補えるほか、食べごたえが増したり、いつもとすこし違った食感を楽しめます。

	○納豆に混ぜる［目安分量］納豆1パック（45g）に対し、茹でたもっちり麦20g 納豆を混ぜる前に茹でたもっちり麦を入れ、一緒に混ぜる。
	○キムチに混ぜる［目安分量］キムチ：茹でたもっちり麦＝5：1 キムチに茹でたもっちり麦を混ぜる。そのままでも食べられますが、一晩寝かせると、よりもっちり麦にキムチの味がなじみます。
	○ヨーグルトに混ぜる［目安分量］ヨーグルト150gに対し、茹でたもっちり麦100g ヨーグルトに茹でたもっちり麦を混ぜ、そのまま食べる。または、一晩寝かせる。