簡単に調理できるスピードメニュー。
もっちり麦はクリーム煮との相性がよく、味もよく浸み込んでおいしくなります。
ごはんの上にのせて丼にすることで、つぶつぶのもっちり麦を食べやすくしました。
ごはんとクリーム煮のダブルでもっちり麦を使っているので、たっぷりの食物繊維が摂れます。
健康
ほたてと青梗菜のクリーム煮丼
- エネルギー
- 460kcal
- 食物繊維
- 4.4g
材料(4人分)
- 材料
- 分量
- 茹でた「もっちり麦」
- 100g
- ほたて(水煮)
- 8個
- 青梗菜
- 2株
- エリンギ
- 100g
- しょうが
- 30g
- ごま油
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
- 中華スープ:水
- 200cc
- 中華スープ:中華だし
- 小さじ1.5
- 生クリーム
- 100cc
- 塩、こしょう
- 少々
- もっちり麦ごはん
- 適宜
作り方
- 1
しょうがはせん切りにする。青梗菜はたて半分に切る。エリンギは短冊切りにする。
- 2
フライパンにごま油をしき、しょうがを入れて弱火で香りが出るまで炒める。中火にして、ほたてを両面さっと焼き、一度取り出す。
- 3
エリンギを入れて油がまわったら、青梗菜を入れ、全体に油がまわったら、ほたてと茹でたもっちり麦、中華スープを入れる。次いで生クリーム、お好みで塩、こしょうを入れ、弱火で2~3分ほど火にかける。
- 4
一旦火を止め、水で溶いた片栗粉を入れ、再び火にかけてとろみをつける。もっちり麦ごはんの上にのせる。