健康レシピ

中華風炊き込みごはん

エネルギー
205kcal
食物繊維
2.8g

もち米の代わりに、もち種の大麦「もっちり麦」を使用して手軽に作る中華風の炊き込みごはん。
そのままでもおいしくいただけますが、味に変化が欲しいときは、きざみ海苔を加えても。また、お好みで五香粉を加えると、より本格的な味わいになります。
オリジナルの手作り焼豚で作れば、より一層おいしい味になりますね。

材料(約7杯分)

材料
分量
精白米
1.5合
もっちり麦
2包
焼豚
80g
にんじん
1/4本
長ねぎ
1/2本
たけのこ(茹で)
50g
干ししいたけ
5個
しめじ
1/2房
A:オイスターソース
小さじ1
A:醤油
大さじ1
A:酒
大さじ2
A:ごま油
大さじ1
A:砂糖
小さじ1

作り方

1

干ししいたけは水戻しし、戻した汁はとっておく。

2

炊飯器にといだお米を入れ、Aの調味料としいたけの戻し汁を加え、水の分量を1.5合の目盛りまで加水する。

3

もっちり麦と水160ccを加え、軽くかき混ぜて30分浸漬させる。

4

焼豚、にんじん、たけのこ、干ししいたけは0.5~1cm角、しめじは1cm大、長ねぎは粗いみじん切りにする。

5

材料をすべて入れ、炊飯する。