健康レシピ

もっちり麦入りつくね

エネルギー
221kcal
食物繊維
1.5g

カロリー、コレステロールが気になるひき肉料理も、「もっちり麦」を入れてひき肉の量を減らすことにより、ボリュームはそのままでコレステロールや脂質を抑えられます。肉料理を食べる時は、野菜やきのこ類を一緒に食べる習慣をつけましょう。

材料(4人分)

材料
分量
A:茹でた「もっちり麦」
大さじ6
A:鶏ひき肉
250g
A:ネギ
1/2本
A:れんこん
60g
A:しいたけ
4個
A:卵白
卵1個分
A:片栗粉
大さじ2
A:塩
適量
A:こしょう
適量
B:しょうゆ
大さじ2
B:酒
大さじ2
B:砂糖
大さじ2+1/2
サラダ油
適量

作り方

1

ネギ、れんこん、しいたけはみじん切りにする。

2

Aの材料をすべてボールに入れ、粘りがでるまでよく練る。8等分にし成形する。

3

フライパンに油をひき、(2)を中火で両面焼き色がつくまで焼く。ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。

4

Bの調味料を合わせておき、中火~強火で煮からめる。