「もっちり麦」はスープの具としても使えます。野菜不足が気になるときは、「もっちり麦」のスープで食物繊維を補いましょう。「もっちり麦」は時間が経つとふくらむので、水の分量を少し減らせばリゾット風に仕上がります。
缶詰ではなく生のあさりを使用するときは、砂抜きをしておき、一番最後に入れ、貝が開いたらできあがりです。
健康
もっちりクリームチャウダー
- エネルギー
- 約187kcal
- 食物繊維
- 3g
材料(4人分)
- 材料
- 分量
- 「もっちり麦」
- 1袋
- あさり水煮缶
- 1缶
- 白菜
- 大2枚
- にんじん
- 1/3本
- 玉ねぎ
- 小1個
- 固形スープの素
- 2個
- 牛乳・水
- 各500cc
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
- 1
あさり水煮缶は中身を身と汁に分ける。汁を水と合わせて500ccにしたものを鍋に入れ、「もっちり麦」を入れて火にかける。
- 2
白菜とにんじんは短冊切り、玉ねぎは薄めの串切りにする。
- 3
(1)がわいてきたら の野菜と牛乳・固形スープの素を加え、さらに10分ほど煮る。
- 4
最後にあさりの身と塩・こしょうを加え、一煮立ちしたらできあがり。