健康レシピ

鮭の混ぜごはん

エネルギー
約426kcal
食物繊維
3g

「もっちり麦」の麦ごはんは、もちもちした食感でお米のおいしさを損なわないので、混ぜごはんもおいしく作れます。
手軽な鮭を使って 、見た目も華やかな一品はいかがでしょうか。塩分が気になる方は、甘塩タイプではなく生鮭を購入し、家庭で塩を振ると塩分量が把握できます。
また、酢飯にしてからイクラをのせると ”親子ちらし“になります。

材料(4人分)

材料
分量
「もっちり麦」ごはん
茶碗1杯分(150g)
甘塩鮭
2切れ
白ゴマ
小さじ2
大葉
4枚
○錦糸卵:卵
1個
○錦糸卵:油
小さじ1
○錦糸卵:塩
少々

手順一覧

1

お米に「もっちり麦」を加え、炊飯する。(「もっちり麦」のおいしい炊き方参照)

2

鮭は焼いてから皮や骨を取り除き、身は軽くほぐしておく。

3

大葉は千切りにし、卵は油をひいたフライパンで薄く焼き、錦糸卵を作る。

4

炊きあがったごはんに、(2)と白ゴマを混ぜ、お皿に盛ってから(3) を上に散らす。