①お米をとぎ、通常の水加減にする。
②お米1合に対し、もっちり麦１袋(35g)と水80～100㏄を加え軽くかき混ぜたら３０分ほどおいて炊き始める。
③炊きあがったら、お米だけの場合よりやや長く蒸し、よくかき混ぜほぐす。
栄養価1人分
- 1
エネルギー：418kcal
- 2
たんぱく質：22.6ｇ
- 3
脂 質：12.6ｇ
- 4
炭 水 化 物：56.9ｇ
- 5
塩 分：1.6ｇ
- 6
食 物 繊 維：5.4ｇ
材量（3人分）
- 材料
- 分量
- さば水煮缶
- 1缶(90g）
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- きゅうり
- 1/2本
- 大葉
- 5枚
- みょうが
- 2本
- 水（常温）
- 300ml
- みそ
- 大さじ1.5
- すりごま
- 小さじ3
- もち麦ごはん
- 1合
作り方
- 1
ボウルにさば缶の缶汁・水・みそ・すりごまを入れてみそが
溶けるまで混ぜる。- 2
さば水煮缶の身と木綿豆腐をフォークでざっくりとくずす。
きゅうりは薄い輪切り、みょうが・大葉は細切りにする。
- 3
①に②を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
器に盛ったもち麦ご飯に、冷えた③をかけたら完成。
美味しいもっちリ麦の炊き方
もっちリ麦の栄養素
他の雑穀に比べ水溶性食物繊維が豊富
～水溶性食物繊維の働き～
①血糖値の急激な上昇を抑制
②余分なコレステロールを排出
③便秘解消・予防効果