・茹でたもっちり麦は水気を切り、密封袋に入れ真空状態で冷凍保存。
・常温or電子レンジ(600Wで約1分間)解凍スープなどには凍ったまま加え調理可能
栄養価1人分
- 1
エネルギー：309kcal
- 2
たんぱく質：18.5ｇ
- 3
脂 質：8.9ｇ
- 4
炭 水 化 物：31.8ｇ
- 5
塩 分：1.6ｇ
- 6
食 物 繊 維：4.3ｇ
材量（2人分）
- 材料
- 分量
- もっちり麦
- 2袋(70g）
- 冷凍シーフードミックス
- 150g
- にんにく
- 1かけ
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 白ワイン
- 100ml
- お湯（コンソメ用）
- 400ml
- 無塩バター
- 15g
- コンソメ
- 1個
- パセリ（飾り用）
- 少々
- 粉チーズ（飾り用）
- 少々
作り方
- 1
にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。シーフードミックスは解凍しておく。コンソメはお湯に入れて溶かしておく。
- 2
鍋にバターとにんにくを入れ加熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒め、
火が通ったらシーフードミックスともっちり麦も加え炒める。
- 3
②に溶かしたコンソメと白ワインを加え、お好みのかたさになるまで
（約15分） 煮込む。水分が足りない場合は適宜水を足す。
- 4
③を器に盛り付け、粉チーズとみじん切りにしたパセリを散らしたら
できあがり。
もっちリ麦の保存方法
もっちリ麦の栄養素
他の雑穀に比べ水溶性食物繊維が豊富
～水溶性食物繊維の働き～
①血糖値の急激な上昇を抑制
②余分なコレステロールを排出
③便秘解消・予防効果