薬局考案

㈱アップルケアネット
アップル薬局管理栄養士監修
もっちり麦のシーフードリゾット

  • 再生回数:40
エネルギー
309kcal
食物繊維
4.3g

栄養価1人分

1

エネルギー:309kcal

2

たんぱく質:18.5g

3

脂 質:8.9g

4

炭 水 化 物:31.8g

5

塩 分:1.6g

6

食 物 繊 維:4.3g

材量(2人分)

材料
分量
もっちり麦
2袋(70g)
冷凍シーフードミックス
150g
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1/4個
白ワイン
100ml
お湯(コンソメ用)
400ml
無塩バター
15g
コンソメ
1個
パセリ(飾り用)
少々
粉チーズ(飾り用)
少々

作り方

1

にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。シーフードミックスは解凍しておく。コンソメはお湯に入れて溶かしておく。

2

鍋にバターとにんにくを入れ加熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒め、
火が通ったらシーフードミックスともっちり麦も加え炒める。

3

②に溶かしたコンソメと白ワインを加え、お好みのかたさになるまで
(約15分) 煮込む。水分が足りない場合は適宜水を足す。

4

③を器に盛り付け、粉チーズとみじん切りにしたパセリを散らしたら
できあがり。

もっちリ麦の保存方法

・茹でたもっちり麦は水気を切り、密封袋に入れ真空状態で冷凍保存。
・常温or電子レンジ(600Wで約1分間)解凍スープなどには凍ったまま加え調理可能

もっちリ麦の栄養素

他の雑穀に比べ水溶性食物繊維が豊富
~水溶性食物繊維の働き~
①血糖値の急激な上昇を抑制
②余分なコレステロールを排出
③便秘解消・予防効果