①鍋に水1ℓともっちり麦1袋(35g)を加え、中火で約20分茹でる
※水1ℓで3袋まで茹でることが可能
②茹で上がったらザルにあげ、流水でぬめりを洗い流したら水気を切る
栄養価1人分
- 1
エネルギー：198kcal
- 2
たんぱく質：12.3ｇ
- 3
脂 質：9.8ｇ
- 4
炭 水 化 物：17.4ｇ
- 5
塩 分：0.9ｇ
- 6
食 物 繊 維：3.4ｇ
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- もっちり麦
- １袋(35g)
- 鯖缶(水煮)
- 1缶(190g)
- 玉ねぎ
- 1/4個
- じゃがいも
- 2個
- きゅうり
- 1本
- A：青のり
- 大さじ1/2
- A：マヨネーズ
- 大さじ2
- A：塩
- 小さじ1/4
- A：黒コショウ
- お好み
～作り方～
- 1
①もっちり麦は茹でてザルで水気を切っておく。
※もっちり麦の茹で方参照- 2
②玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞る。きゅうりは薄い輪切りにする。
- 3
③じゃがいもは皮をむき、3等分に切ったら耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジ（500ｗ）で4分加熱して潰し、粗熱をとる。
- 4
④ボウルに③と鯖缶（汁は入れない）をほぐし入れ、①と②【A】を加え混ぜ合わせたら完成。
もっちリ麦の茹で方
もっちリ麦の栄養素
他の雑穀に比べ水溶性食物繊維が豊富
～水溶性食物繊維の働き～
①血糖値の急激な上昇を抑制
②余分なコレステロールを排出
③便秘解消・予防効果