薬局が考えたレシピ

小かぶともっちり五穀あんかけ

エネルギー
約169kcal
食物繊維
約3.1g

もっちり五穀でミネラル・食物繊維もしっかり摂れ、スープに溶けだしたかぶの栄養もまるごといただけます。

材料(4人分)

材料
分量
小かぶ
4株(520g)
水溶き片栗粉
水…大さじ2、片栗粉…大さじ1
ごま油
小さじ1
A:豚ひき肉
120g
A:もっちり五穀
1包(20g)
B:水
100ml
B:酒
大さじ1
B:みりん
大さじ1
B:しょうゆ
大さじ1

作り方

1

もっちり五穀は10~15分ゆで、水洗いした後、水切りをしておく。

2

小かぶを洗って根と葉を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

3

(2)を水気のあるまま耐熱皿に入れ、軽くラップをかけてレンジで加熱する(500Wで1分)。

4

ごま油をひいたフライパンで、Aを炒める。火が通ったら、一旦火を止める。

5

耐熱皿にBを入れ混ぜ、軽くラップしてレンジで加熱する(500Wで1分)。

6

(5)に水溶き片栗粉を少しずつ入れ混ぜ、再びレンジで加熱する(500Wで2分)。

7

お皿に(3)→(4)の順に盛り付け、最後に(6)をかける。

8

※あんを作るとき、冷めないうちに、水溶き片栗粉を少しずつ入れ混ぜるとうまくいきます。

レシピ作成

オール薬局管理栄養士 高砂理那さん