他の雑穀に比べ水溶性食物繊維が豊富
～水溶性食物繊維の働き～
①血糖値の急激な上昇を抑制②余分なコレステロールを排出③便秘解消・予防効果
栄養価1人分
- 1
エネルギー：296kcal
- 2
たんぱく質：17.3ｇ
- 3
脂 質：15.3ｇ
- 4
炭 水 化 物：25.0ｇ
- 5
塩 分：1.5ｇ
- 6
食 物 繊 維：5.0ｇ
材料（2人分 約10個）
- 材料
- 分量
- もっちり麦
- 1袋(35g)
- 豚ひき肉
- 150g
- えのきたけ
- 1袋
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 生姜
- 1片
- チンゲン菜
- 1株
- A:片栗粉
- 大さじ１
- A:酒
- 大さじ１
- A:ごま油
- 小さじ１
- A:食塩
- ひとつまみ
- A:砂糖
- 小さじ1/2
- A:醤油
- 小さじ2
- A:こしょう
- 少々
手順一覧
- 1
もっちり麦は約3時間水に浸しておき、使う前にざるに上げてしっかりと水気を切る。
- 2
えのきたけは粗みじん切り、玉ねぎ・生姜はみじん切りにする。玉ねぎはレンジで1分加熱したら冷ましておく。
- 3
ボウルに豚ひき肉・②・【A】を入れたら、ねばりが出るまでよく混ぜる。
- 4
③を10等分にして丸めたら、表面に①をまぶして形を整えながら埋め込むようにぎゅっと握ってなじませる。
- 5
蒸気の上がった蒸し器にチンゲン菜を敷き、④を並べ、中火で15分ほど蒸す。