①鍋に水1ℓともっちり麦1袋(35g)を入れ、中火で約20分茹でる
※水1ℓで3袋まで茹でることが可能
②茹で上がったらザルにあげ、流水でぬめりを洗い流したら水気を切る
栄養価1人分
- 1
エネルギー：328kcal
- 2
たんぱく質：10.2ｇ
- 3
脂 質：17.5ｇ
- 4
炭 水 化 物：36.1ｇ
- 5
塩 分：1.5ｇ
- 6
食 物 繊 維：6.1ｇ
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- もっちり麦
- 2袋(70g)
- 牛肉（バラ）
- 80g
- もやし
- 1/5袋
- 玉ねぎ
- 1/7個
- 人参
- 1/4本
- にら
- 1/3束
- にんにく
- 1/2かけ
- ごま油
- 小さじ1/2
- A：水
- 700ml
- A：鶏がらスープの素
- 小さじ１
- A：コチュジャン
- 大さじ1/2
- A：醤油
- 小さじ2/3
- A：砂糖
- 大さじ1/2
～作り方～
- 1
①もっちり麦は茹でて水気を切っておく。※「もっちり麦の茹で方」参照
- 2
②玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、にらは3㎝長さ、にんにくはみじん切りにする。
- 3
③鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら牛肉を入れて炒める。
- 4
④牛肉の色が変わったら、野菜を加えて全体に火を通す。
- 5
⑤【A】を加え、中火で5分程煮る。
- 6
⑥茹でたもっちり麦を器に盛り、⑤のスープをかける。
もっちリ麦の茹で方
もっちリ麦の栄養素
他の雑穀に比べ水溶性食物繊維が豊富
～水溶性食物繊維の働き～
①血糖値の急激な上昇を抑制
②余分なコレステロールを排出
③便秘解消・予防効果