①鍋に水1ℓともっちり麦1袋(35g)を入れ、中火で約20分茹でる
※水1ℓで3袋まで茹でることが可能
②茹で上がったらザルにあげ、流水でぬめりを洗い流したら水気を切る
栄養価1人分
- 1
エネルギー：204kcal
- 2
たんぱく質：8.7ｇ
- 3
脂 質：8.4ｇ
- 4
炭 水 化 物：26.7ｇ
- 5
塩 分：1.0ｇ
- 6
食 物 繊 維：4.6ｇ
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- もっちり麦
- 1袋(35g)
- えのき
- 1/2袋
- ぶなしめじ
- 1/3袋
- まいたけ
- 1/5ﾊﾟｯｸ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 牛乳
- 150ml
- 無調整豆乳
- 150ml
- コンソメ顆粒
- 小さじ1
～作り方～
- 1
①もっちり麦は茹でて水気を切っておく。
※「もっちり麦の茹で方」を参照- 2
②玉ねぎはみじん切りに、キノコ類は食べやすい大きさに切る。
- 3
③鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて炒める。
- 4
④玉ねぎが透明になってきたら、キノコ類を加えて炒める。
- 5
⑤牛乳と豆乳を入れて温め、①を加える。
- 6
⑥コンソメ顆粒・塩・こしょうで味を調える。
もっちリ麦の茹で方
もっちリ麦の栄養素
他の雑穀に比べ水溶性食物繊維が豊富
～水溶性食物繊維の働き～
①血糖値の急激な上昇を抑制
②余分なコレステロールを排出
③便秘解消・予防効果