【事前準備】器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

（１）ボウルに練り黒ごまを入れ、泡だて器でよく混ぜ、なめらかになったらさとうきび糖を加えてよく混ぜる。
※練り黒ごまは商品により味に差があるので、お好みで加減してください。

（２）鍋に豆乳と茹でたもっちり麦を入れて火にかけ、沸騰に注意しながらゴムべらでゆっくりとかき混ぜる。温まったら、ふやかしておいたゼラチンを加えよく溶かす。

（３）ゼラチンが溶けたら火を止め、（1）のボウルへ少しずつ混ぜながら入れる。

（４）器に流し入れ、冷やし固めたら完成。