「もっちり麦」は、ごはんに混ぜて炊飯する以外に、ゆでてさまざまな料理にアレンジできます。ポン酢しょうゆを使ったさっぱり味のドレッシングに使えば、野菜の栄養素と「もっちり麦」の食物繊維が一度に取れる一品に。
市販のノンオイルドレッシングにゆでた「もっちり麦」を混ぜると、より手軽でヘルシーです。

■ 材料（4人分）

●ブロッコリー……1株
●プチトマト……4個
●レタス……1/2個
●ゆで卵……1個

○ドレッシング
・「もっちり麦」……1/4袋
・ポン酢しょうゆ……大さじ3
・オリーブオイル……大さじ1
・黒こしょう……少々

■ 作り方

（１）「もっちり麦」を10～15分ゆでる。

（２）ブロッコリーは小房に分けてからゆで、レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、プチトマトとゆで卵はお好みの形に切る。

（３）ドレッシングの材料と （１）を、食べる直前に混ぜ合わせる。（時間が経つと「もっちり麦」がドレッシングの水分でふくらむので、野菜にかける直前に混ぜ合わせてください）

（４）準備した（２）をお皿に盛り、（３）をかける。