「もっちり麦」はスープの具としても使えます。野菜不足が気になるときは、「もっちり麦」のスープで食物繊維を補いましょう。「もっちり麦」は時間が経つとふくらむので、水の分量を少し減らせばリゾット風に仕上がります。
缶詰ではなく生のあさりを使用するときは、砂抜きをしておき、一番最後に入れ、貝が開いたらできあがりです。

■ 材料（4人分）

●「もっちり麦」……１袋
●あさり水煮缶……１缶
●白菜……大２枚
●にんじん……1/3本
●玉ねぎ……小１個
●固形スープの素……２個
●牛乳・水……各500cc
●塩・こしょう……少々

■ 作り方

（１）あさり水煮缶は中身を身と汁に分ける。汁を水と合わせて500ccにしたものを鍋に入れ、「もっちり麦」を入れて火にかける。

（２）白菜とにんじんは短冊切り、玉ねぎは薄めの串切りにする。

（３）（１）がわいてきたら　の野菜と牛乳・固形スープの素を加え、さらに10分ほど煮る。

（４）最後にあさりの身と塩・こしょうを加え、一煮立ちしたらできあがり。